Как открыть молочную ферму: оборудование

Автор статьи: Семенов А.В.

Если вы задумываетесь, какой бизнес открыть в сфере сельского хозяйства, то рассмотрите наш бизнес-план молочной фермы. Это отличный вариант для начинающих, который не потребует крупных вложений, но при этом будет приносить стабильную прибыль в условиях постоянного роста спроса и цены на продукцию.

Введение

После введения контрсанкций против стран ЕС в Россию запретили ввоз большого количества сельскохозяйственных продуктов. Под запрет попали сыры, молоко и молочные продукты, в результате чего в России образовался острый дефицит. Правительство, заявив о программе импортозамещения, не сделало серьезных шагов для ее реализации, поэтому нехватка наблюдается и в 2019 году. По мнению экспертов, даже если потребление молочного сырья упадет, а количество ферм начнет расти, то закрыть дефицит страна сможет не ранее 2025 года. Чтобы закрыть нехватку сырья, Россия в 2018 году ввезла более 1 миллиона тонн пальмового масла, нарастив импорт сразу на 20%.

Сложившейся ситуацией следует воспользоваться: сегодня стране не хватает миллионов литров молока, поэтому стоимость его постоянно растет. Перерабатывающие заводы не могут покупать молоко у населения, поскольку оно не отвечает нормам, поэтому они ищут мелких фермеров, соблюдающих законы и требования к качеству продукции. Для организации мини-фермы не нужны многомиллионные вложения и десятки наемных рабочих: многие предприниматели организуют процесс, как семейный бизнес, работая вдвоем-вчетвером.

Какой участок необходим

Для организации собственной фермы вам понадобится земля. На этой земле должны распологаться:

• сам коровник;
• склад для хранения корма;
• загон для выгула;
• помещения для хранения инвентаря;
• жилое помещение.

Минимальный кусок, необходимый для старта — 1000 м2. Такой кусок можно без особых проблем получить практически во всех селах на территории России. Также вам нужно будет продумать, где будет происходить заготовка кормов. Оптимально, чтобы ваш участок располагался вблизи пастбищ и лугов. В этом случае животные будут на самовыпасе, а заготовка и транспортировка корма не ударит по бюджету.

Внимание: чтобы получить землю, нужно обратиться либо в администрацию района, либо в администрацию конкретного населенного пункта. Выбирайте участки, которые удалены от жилых построек, чтобы не провоцировать конфликты с местными жителями.

Суммарные вложения

Оценить размер вложений в бизнес достаточно сложно, поскольку многое зависит от ваших возможностей, наличия земли и хозпостроек на них, выбранного количества животных и их породы. В целом начать микробизнес можно даже с 5 коровами. При хорошем уходе они дают до 15 литров молока в день, то есть 75 литров в сутки или около 2 тонн в месяц. Для полноценной фермы вам понадобится около 50 коров, для крупного производства — 100 и более голов КРС.

Размер вложений напрямую зависит от того, есть ли на участке хозпостройки. Если арендовать бывший колхозный коровник, то на его ремонт и утепление вы потратите 100–200 тысяч рублей. Если заказывать готовый ангар для содержания 50 голов КРС, то он обойдется в 4 миллиона рублей, а если построить его самому, то расходы можно снизить до 2 миллионов рублей.

Кроме самого ангара и примыкающих к нему зданий, потребуется подключение к инженерным сетям (как минимум к электричеству). Здесь тоже затраты невозможно назвать заранее. Если на участке уже есть электричество, то затраты будут небольшими. Если же придется тянуть несколько километров кабеля, то это обойдется в солидную сумму. Отдельно нужно посчитать прокладку водопровода и газопровода. Зачастую дешевле обходится брать воду со скважины или колодца, а вместо газа для отопления использовать твердое топливо. Некоторые предприниматели устанавливают на фермах биореакторы, в которых образуется метан. Получившийся газ используют для отопления, улучшая экологию региона. Суммарно на подключение к коммуникациям, создание проекта и пр. вам необходимо заложить от 100 до 600 тысяч рублей, но здесь все сугубо индивидуально.

Подбор оборудования

После того как вы подберете землю и определитесь с постройкой ангаров, нужно будет задуматься о приобретении оборудования для молочной фермы. Вам нужно будет продумать и обставить стойловые места, разместить напольную защиту, поставить поилки, закупить щетки для вычесывания коров, смонтировать перегородки и ограждения. Также нужно продумать качественную вентиляцию, жалюзи на входных дверях, охладитель для сырья и многое другое. Отдельно нужно продумать, как будет обогреваться помещение, причем как сам коровник, так и административные комнаты.

Практика показывает, что для обустройства ангара на 50 голов понадобится примерно 2 миллиона рублей. И это не считая трактора с прицепом, который нужен будет для перевозки кормов, вывоза навоза, покоса травы, посева и других сельскохозяйственных работ. Оптимальным вариантом для этого будет классический МТЗ-80, купить который можно вместе с навесным оборудованием за 600–800 тысяч рублей (бывший в употреблении). То есть суммарные затраты на оборудование составят 3 миллиона рублей.

Приобретение КРС

Рассчитывая рентабельность молочной фермы нужно понимать, с каким количеством скота вы будете работать. Купить дойную корову можно примерно за 50–70 тысяч рублей, молодую телку за 10 тысяч рублей. Определитесь с породами, которые вы будете приобретать: зачастую выгоднее немного переплатить и купить молочную породу, чем обычных «дворняжек». Суммарно на покупку 50 коров вам понадобится около 3 миллиона рублей, на покупку 100 коров — 6 миллионов. Это при условии, что вы будете брать животных после 2–3 отела.

Внимание: оптовая покупка позволит получить хорошую скидку. Купить животных можно на крупных фермерских хозяйствах, которые разводят определенные породы.

Если брать молодняк с целью его доращивания, то можно вложиться в сумму 1—1,5 миллиона рублей, но в этом случае вам нужно будет потратиться на корм и оттянуть получение прибыли до момента, когда коровы начнут приносить молоко. Также возможны естественные потери КРС из-за болезней или несчастных случаев. Итого суммарно вам понадобится примерно 8–9 миллионов рублей, чтобы запустить полноценную ферму.

Регистрация бизнеса

Давайте разберем, как проще всего зарегистрироваться предпринимателю, чтобы не иметь проблем с законом и налоговыми органами. Разумнее всего регистрироваться как крестьянско-фермерское хозяйство. Вы (или другой организатор) становитесь главой хозяйства, а остальные — его членами. Регистрация в налоговых органах занимает не более пяти рабочих дней, суммарные расходы составляют меньше тысячи рублей. Поскольку вы будете торговать самолично произведенным продуктом, то вам следует выбрать схему налогообложения ЕСХН, что подразумевает уплату налога не более 6% от общей прибыли фермерского хозяйства.

Куда сбывать продукцию

Ферма из 100 коров будет ежедневно приносить 1500 литров молока. Соответственно, сбывать его на рынке самостоятельно вы не сможете. Вам нужно будет найти крупных покупателей, которые будут брать его оптом: молокозаводы, перерабатывающие предприятия, производители сыров и пр.

Внимание: работать с оптовиками выгодно из-за того, что они сразу берут крупные партии, что упрощает логистику и учет. Вполне вероятно, что крупная сырная ферма или молокозавод будет скупать у вас все сырье.

Конечно, вы можете работать и с мелким оптом, продавая молоко местным торговым сетям или поставщикам, но это усложняет процесс, хоть и приносит больше денег за литр. В целом этот момент нужно внимательно продумать и просчитать. Учтите, что мелкие покупатели постоянно будут влазить в дебиторские задолженности, спрос постоянно будет варьироваться и пр. Поэтому лучше работать с оптовиками.

Доходная часть

Составляя бизнес-план молочной фермы на 100 голов нужно обязательно рассчитать, как быстро окупятся сделанные инвестиции и на какую прибыль вы можете рассчитывать. Одна корова дает примерно 5 тысяч литров молока в год, 100 коров соответственно 500 000 литров молока. Отметим, что это средний показатель. Если животных плохо кормить и содержать в плохих условиях, то надои падают до 3 тысяч литров, а если, наоборот, ухаживать и внедрять прогрессивные технологии, то надои можно увеличить до 10 тысяч литров в год.

По состоянию на 2019 год закупочная оптовая цена литра молока составляет 22 рубля. Соответственно, 500 000*22=11 000 000 рублей в год принесет ваша ферма при суммарных затратах в районе 10–12 миллионов. То есть за год вы полностью окупите сделанные вложения, после чего начнете получать стабильную прибыль. Но тут нужно понимать, что вам понадобятся деньги на корм, на услуги ветеринара, на прочие расходы и пр. В целом же, ферма полностью окупается за 16–18 месяцев, при условии того, что вы наладили сбыт молока полностью. Если же вы запустите собственный цех по производству молочных изделий (творог, сыр, кефир, ряженка), то прибыль сразу резко вырастет, но и расходы будут больше.

Общие расходы

Далее давайте рассмотрим, во сколько примерно обойдутся расходы на содержание поголовья в 100 голов. Чтобы поддерживать такое количество, вам понадобится примерно 7–8 человек. Это могут быть члены вашей семьи или наемные работники. Платить наемным работникам нужно примерно 20–25 тысяч рублей, а также примерно 30% от размера зарплаты различных отчислений, налогов и страховок. Если вы наймете 5 человек, то расходы на них составят 5*25 000+(5*25000)*0,3=125 000+37 500=162 500 рублей в месяц или почти 2 миллиона рублей в год.

Далее рассмотрим, сколько средств необходимо потратить на корм. В среднем потребление одной головы КРС в ценах 2019 года обходится в 20 000 рублей в год. Эту цифру можно уменьшить, если самостоятельно заготавливать траву, договориться с местными фермерами или комбинатами, но мы возьмем средние показатели. Итого 100*20000=2 000 000 в год понадобится на питание. Если говорить о ветеринарном обслуживании, то в год на одну голову затраты составляют примерно 2 тысячи рублей, то есть нужно добавить еще 200 000 в год. Итого суммарные затраты составят 4.2 миллиона рублей в год. За аренду земли вам нужно будет заплатить еще примерно 100 тысяч рублей, за коммунальные услуги — 200 тысяч рублей, то есть ежегодные расходы вырастают до 4,5 миллиона. На всякий форс-мажор, ремонт и обслуживание занесем еще 200 тысяч рублей, и в итоге получим цифру в 4,7 миллиона.

Получается, что общие расходы составят 12+5=17 миллионов рублей (при условии покупки 100 коров). Годовая прибыль с продажи молока 11 миллионов, то есть как мы и говорили, все затраты окупятся примерно через полтора года. Но мы все же рекомендуем закладывать в планы окупаемость в 2 года, поскольку на первом году гарантированно возникнут различные форс-мажоры, дополнительные расходы и траты.

Где взять деньги

Как бы там ни было, не каждый начинающий предприниматель сможет выложить 6–12 миллионов для старта полноценной фермы. Если у вас нет таких денег, всегда можно найти приемлемые варианты. К примеру, в России действует программа поддержки начинающих фермеров, которая предусматривает выдачу до 2 миллионов рублей на поднятие сельского хозяйства. Получить ее может любой фермер, который зарегистрировался не позднее, чем за три года до обращения. Двух миллионов вполне хватит, чтобы приобрести 20 коров и начать бизнес.

В некоторых регионах субсидии выдаются каждый год, поэтому если вы ответственно работаете и показываете положительные результаты, то сможете получать выплаты неоднократно. При этом нужно понимать, что субсидия — это безвозмездная помощь, то есть выплачивать ее назад или возвращать проценты не придется. Если получить субсидию не удается, то следует поискать инвесторов. Составьте грамотный бизнес-план, составьте ваше видение развития предприятия, просчитайте возможные риски и обращайтесь к инвесторам: они наверняка заинтересуются интересными предложениями.